国産カシスが存在していることもあまり知られていないですが、カシスリーフも北欧、東欧では馴染みあるハーブだということも知っている人はかなり限られていると思います。

青森に来て、興味を持って調べたら驚きの連続でハマってしまったのが特にハマナスとカシス。驚きというのは果実や花だけでなく、枝や葉も活用されている文化や歴史が面白いことにあります。

そのことを少しでもお披露目できる場を作ることができて、本当に貴重な良い機会でした。

まずは前情報なしに試飲とアンケートを実施。真面目に真剣に「官能評価」をしていただきました。
その後の特別セミナーは、弘前大学・堀江先生、青森県立保健大学・七島先生のほかでは聞けない貴重なお話しを。

カシスにおいての植物性エストロゲンの機能や葉っぱの肌の健康への可能性について、今後の展開も楽しみになる内容でした。

今回お集まりいただいたのは全員女性。
これからやってくるかもしれないホルモンバランスの崩れに対応すべく、質疑応答タイムも真剣！

後半は「カシスリーフティー魅力発見ワークショップ」。
各素材はナチュロロジーハウスのオーナー・戸澤さんがご用意、バラエティに富んだ素材の組み合わせが楽しかったです。

甘茶や棗、青森らしく細かく砕いたりんごチップも。

見て聞いて嗅いで触って飲んでみて
「美味しいのが出来た！」とタイトル通り新たな味や香り発見がありました。

そして期待以上のサンプル登場。
カシス果実搾汁後のパウダーをお渡ししていたのですが、黒麹甘酒に入れたもの、大根の梅和えカシス入りが登場！気軽にアントシアニンが摂取できそうです。

密かにグッときてたのは長年、日の目を見ることがなかったカシスの新芽（ちょっと葉が吹きすぎだけど）や枝の香りも皆さんに嗅いでいただいたこと。「！」となっていたようで、とても嬉しい。

今後も青森の地域植物を使い、五感力UPで元気になりそうな企画や開発に取り組んでまいります。オンラインでもご参加いただけるよう検討してまいります。

さて、カシスリーフの商品誕生なるか、、、、。またお伝えしていきます。