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【毛豆とは】
「黒目青大豆」の一種で、青森県の主に津軽地方で栽培されている在来種の枝豆です。
青大豆は主に乾物で流通される完熟後も緑の豆です。
「毛豆」は一般的な枝豆と比べて金茶色の細かな毛が多く、大粒で甘くコクのある味が特徴です。収穫期も遅めで9月中旬から10月上旬です。
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お醤油を加えた味のピクルスは、ご飯にもよく合います。もちろんビール、ワインや日本酒のお供として肝機能の働きをよくする枝豆が最適です。

【枝豆の栄養】
大豆のタンパク質は知られるところですが、違いは大豆には含まれていないβカロテン、ビタミンC、葉酸も含まれている緑黄色野菜という点。
他の特徴としてはビタミンB1が多く、タンパク質に含まれるアミノ酸「メチオニン」が肝機能の働きをよくします。他には、カルシウム、鉄分、食物繊維なども豊富。

【原材料名】毛豆大豆、漬け原材料（リンゴ酢、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、米発酵調味料、本みりん 、食塩、レモン果汁、生姜、ブラックペッパー、かつお削り節、／甘味料（甘草、ステビア ）、調味料（核酸等）、酸味量、カラメル色素
【内容量】120g
【製造者】株式会社駒のまほろば（青森県南津軽郡大鰐町）

【栄養成分表】100gあたり（推定値）
エネルギー：160kcal
たんぱく質：11.2g
脂質：4.4g
炭水化物：18.4g
食塩相当量：2.2g